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1、李子酒选什么李子？
制作李子酒时，可选择比较适合的李子品种。以下是几种常见的适合酿造李子酒的李子品种：
1. 泡桐李子（Plumcot）：这是一种李子和杏子的杂交品种，具有李子的甜味和杏子的酸味，非常适合制作李子酒。
2. 日本梅李子（Japanese Ume）：也称为日本梅子，是制作梅酒的传统李子品种。它通常有酸味和丰富的果香，适合酿造酸甜口感的李子酒。
3. 李子（European Plum）：这是一种常见的李子品种，味***酸甜适中，非常适合用来制作李子酒。
4. 意大利李子（Italian Prune）：这种李子具有浓郁的甜味和丰富的果香，非常适合制作口感丰富的李子酒。
当然，最适合制作李子酒的李子品种也可以根据个人口味喜好进行选择。最好选择新鲜、成熟而无瑕疵的李子来制作李子酒，以保证最佳的口感和味***。
挑选新鲜的青李，米酒是50℃的，泡出的果酒度数大概是三十几度，低度数的米酒泡出来的果酒果香更浓，但不易保存。
果子酒加甘草浸泡是为了祛湿，若用高粱酒浸泡则无需加甘草。洗果子的时候最好“奢侈点”，倒点酒清洗，这样确保果子不会沾到水。洗果子的酒是不包含在食材里的。
鸡李是酒李中的一种，具有果皮薄、汁多、味微甜、酸度低等特点，适合泡制李酒。
在选择李子泡酒的时候，还需要注意挑选果实完整、肉质饱满、无病虫害的新鲜李子。
同时，对于泡酒用的李子，最好选择没有经过处理的有机李子或者野生李子，这样泡制的李子酒更加天然、健康。
除了乌鸡李外，还有一些适合制作李酒的李子品种，如青花李、白灯笼李等，种类丰富，可以根据自己的口味和喜好选择适合的李子品种。
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