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1、月饼的种类有哪些？
月饼的种类有很多，以下是一些常见的种类：
1. 传统月饼：通常由五仁（核桃、花生、瓜子、松子、红枣）、豆沙（红豆或绿豆）或莲蓉（莲子和糯米）等馅料包裹在外面的面皮中。
2. 低糖月饼：针对健康和减少糖摄入的人群，使用低糖食材制作而成。
3. 冰皮月饼：以糯米粉和糖为主要材料制作而成，外观呈现半透明的冰皮，常见的口味有芋头、绿茶、榴莲等。
4. 奶黄月饼：馅料以奶黄馅为主，口感醇厚，类似于流沙包。
5. 水果月饼：将水果切片或泥状填充在月饼中，常见的有芒果、草莓、橙子等。
6. 口味创新月饼：一些创新的月饼口味，如咖啡、巧克力、芝士、抹茶等。
7. 传统地方特色月饼：不同地区有各自的传统特色月饼，如广式月饼、苏式月饼、潮式月饼等。
此外，还有一些特殊定制的月饼，如个性化月饼、有机月饼、无糖月饼等，可以根据个人口味和需求进行选择。
月饼的种类有很多，常见的有广式月饼、苏式月饼、衢式月饼、滇式月饼、晋式月饼、京式月饼等。其中，广式月饼是最为著名的一种，起源于广东及周边地区，是广式月饼的主要特点之一，皮薄、馅大，通常皮馅比为2:8，口感松软、细滑，表面光泽突出。
苏式月饼则以小麦粉、饴糖、食用植物油或猪油、水等制皮，口感酥软，馅料有五仁、豆沙等，甜度高于其他类月饼。
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