本篇文章给大家谈谈中国白酒有多少种香型，以及我国白酒有哪几种香型对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收***本站喔。 今天给各位分享中国白酒有多少种香型的知识，其中也会对我国白酒有哪几种香型进行解释，如果能碰巧解决***现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
1、中国白酒十二大香型？
白酒的十二种香型分别是：
1、酱香型以贵州茅台为***表，又称茅香型，口感风味具有酱香、细腻、醇厚、回味长久等特点。
2、清香型以山西汾酒为***表，具有清香、醇甜、柔和等特点，是中国北方传统产品。3、浓香型以五粮液，洋河为***表。口感风味具有芳香、绵甜、香味协调等特点。
4、米香型以广西桂林三花酒、冰峪庄园、西江贡为***表。口感风味具有蜜香、清雅、绵柔等特点。
5、凤香型以山西＂西凤酒＂为***表。以乙酸乙酯为主，一定的乙酸乙酯香气为辅。6、芝麻香型以＂一品景芝＂系列酒为***表，是中国成立后两大创新香型之一。以芝麻香为主体，兼有浓、清、酱三种香型之所长。
7、豉香型以广东佛山＂玉冰烧酒＂为***表，以大米为原料，小曲为糖化发酵剂，半固态液态糖化边发酵酿制而成的白酒。
8、特香型以江西＂四特酒＂为***表，以大米为原料，富含奇数复合香气，香味协调，余味悠长。
9、老白干香型以河北衡水＂衡水老白干＂为***表，酒色清澈透明，醇香清雅，甘冽丰柔，回味悠长而著称。
10、药香型以贵州董酒为***表，亦称董香型。其特点是清澈透明、香气典雅、浓郁甘美、略带药香、协调醇香爽口、后味悠长。11、兼香型酱中带浓型表现为芳香、舒适、细腻丰满、酱浓协调、余味爽净悠长，如湖北白云边酒。浓中带酱型表现在浓香带酱香，诸位协调，口味细腻，余味爽净，如黑龙江的玉泉酒等。
12、馥郁香型以湖南酒鬼酒为***表，其特点是浓郁中透出秀雅，入口绵柔甘冽，酒体爽净，回味悠长等特点。
1、浓香型：浓香型的酒具有芳香浓郁，绵柔甘洌，香味协调，入口甜，落口绵，尾净余长等特点，这也是判断浓香型白酒酒质优劣的主要依据。其中以以泸州老窖特曲、五粮液、洋河大曲等酒为***表，以浓香甘爽为特点，发酵原料是多种原料，以高梁为主，发酵***用混蒸续渣工艺。发酵***用陈年老窖，也有人工培养的老窖。在名优酒中，浓香型白酒的产量最大。四川，江苏等地的酒厂所产的酒均是这种类型。
2、酱香型：酱香这类香型的白酒香气香而不艳，低而不淡，醇香幽雅，不浓不猛，回味悠长，倒入杯中过夜香气久留不散，且空杯比实杯还香，令人回味无穷。其中是以茅台酒为***表，茅台酒是我国大曲酱香型酒的鼻祖，深受世人的喜爱，被誉为国酒、礼品酒、外交酒。是以高粱、小麦为原料，经发酵、蒸馏、贮存、勾兑而制成的，具有酱香柔润特点的蒸馏酒。
3、清香型：酒气清香芬芳醇正，口味甘爽协调，酒味纯正，醇厚绵软，余味爽净。后味较长。其中是以汾酒为***表，其特点是清香纯正，***用清蒸清渣发酵工艺，发酵***用地缸。
4、米香型：蜜香清柔，幽雅纯净，入口柔绵，回味怡畅，给人以朴实纯正的美感。其中的典型产品为桂林三花酒、冰峪庄园大米原浆酒。以大米为原料，小曲为糖化剂，经半固态发酵、蒸馏、贮存、勾兑而制成的，具有小曲米香特点的蒸馏酒。
中国白酒的香型，是从1*9年第三届全国白酒评比会开始提出并发展至今的。
就目前而言，共有12大香型。浓香型、酱香型、清香型、米香型为四种基本香型；老白干香型、芝麻香型、豉香型、药香型、兼香型、特香型、凤香型、馥郁香型这八种香型是由四种基本香型中的一种或多种，在工艺糅合下衍生出来的独特香型。
不同的香型白酒体现了不同的风格特征，而各香型独特风格的形成来源于酿酒***用的不同原料、发酵设备、生产工艺、贮存时间、勾调技术以及地理环境等诸多因素，造就了中国白酒百花齐放、各有千秋的风格特征。
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